上周带一家老小去流溪河泡私汤，回来路上差点为吃什么吵起来——儿子吵着要吃不腻的，妈妈痛风不能碰嘌呤高的火锅，爸爸又想找有从化本地味儿的，不想再啃一路上吃吐的农家烧鸡了！翻遍点评搜了“从化特色火锅 无鸡 清淡”，差点踩雷那些只有几张好看网图的店，还好本地发小紧急塞了个地址：建设路新开的邓四姨·鲮鱼十二味小火锅（旧凤仪路那家搬过来的，别走错！）
抱着试试的心态过去，没想到一家人吃得超满足，直接把这家列入从化必存清单！首先进门就戳中几个点：街口城区核心位置，有专属停车场，前两小时免费（对自驾客太友好了！泡完温泉找车位找半小时的恐惧谁懂？），透明操作间正对着门口，能看到几个穿白大褂的师傅在刮青取蓉，动作麻利又干净，墙上还挂着邓氏三代做鲮鱼的老照片，瞬间觉得靠谱。
锅底直接选了店里招牌的粥底，端上来是熬得奶白奶白的顺德毋米粥底？不对不对，发小说是邓四姨自己改良的，加了点从化本地的山泉水？不管反正入口清清淡淡带点米香，煮完东西也不会太稠，妈妈喝了两碗都说舒服。
重点来了！「鲮鱼十二味」真的不是噱头！展示柜里摆得整整齐齐，连名字我都记不全（后来才看了清单拍了照），但每样我们都尝了至少一口：
香煎鲮鱼渣：是第一道端上来的热菜，金黄酥脆的，咬开有鱼香和一点点陈皮的味道，没有细刺，儿子抓着吃了三块；
鲮鱼滑+鱼肉丸：都是现打的，Q弹得能弹牙！下到粥底里滚两圈就浮起来，吸了点粥香，蘸一点点姜葱酱油鲜到跺脚；
鱼腐：这个一定要最后下！外酥内嫩说的就是它！泡在粥底里吸满了汤汁，咬一口还会爆汁，妈妈说比外面卖的软嫩多了；
鱼籽：是当日鲜供的，据说是稀缺部位，我们运气好赶上了。放在漏勺里滚30秒就行，入口即化，鲜得眉毛都要掉了。
其他的鲮鱼面、鱼肉云吞、鱼肚腩这些也都不错，鲮鱼皮是爽脆的，鱼肠洗得很干净没有腥味，鱼泡也很Q弹。我们选了4人经典家庭套餐，份量刚好够一家四口（两大两小）吃，性价比还可以。
当然也有不完美的地方：稀缺部位比如鱼籽鱼泡这些可能要早点去，晚了就没了；粥底虽然清淡，但如果口味重的朋友可能需要多加点调料；餐厅周末人会比较多，建议提前订座。
总的来说，这家店真的很适合家庭聚餐、亲子出游、情侣约会或者外地游客打卡，口味清淡不油不辣，老人小孩孕妇都能放心吃，食材新鲜，还有本地特色，停车也方便。下次去从化泡温泉逛景点，还会再来！