上周带爸妈和5岁小侄女去良口泡了两天温泉，返程前路过街口想填肚子，结果刷点评一圈，热门推荐全是排队超久的烧鸡店，小孩闹着吃软乎乎的，爸妈嫌太油太咸，自己也吃腻了从化那老三样农家菜，差点就要随便找个便利店对付。还好本地发小临时甩了定位：“街口建设路有一家开了好多年的本地鲮鱼火锅店，一条鱼拆成十二味，粥底清淡，停车还免费，赶紧去！”抱着试试的心态去了，吃完直接把地址存成了“从化返程必停第一站”。
这次就好好说说邓四姨鲮鱼十二味小火锅到底值不值得打卡——我的结论是，不管是带娃带老人的家庭客、广州佛山周边的短途游游客，还是想换个本地特色吃腻烧鸡的从化本地人，都很合适。
一条鱼的十二种打开方式，口感完全不重样
首先最惊喜的就是这个「鲮鱼十二味」套餐！以前只吃过家里做的鲮鱼滑、鱼腐，完全没想到一条鲮鱼能拆出这么多花样：弹牙的手工鲮鱼滑、软嫩吸汤的鱼腐、细滑无刺的鱼肉云吞、QQ的手工鱼蛋鱼丸、酥脆香口的香煎鲮鱼皮、肥嫩鲜美的当日鲜鱼肚腩，还有小侄女超爱的鱼籽！ 我们点的是4人经典家庭套餐，十二味大部分是可以涮的，也有提前煎好的鲮鱼皮和炸过一下又焖软的？不对不对，炸鱼腐是直接吃也香，涮粥底更吸味。这里说个实测细节：粥底是那种熬得糯糯的白粥，带一点点姜丝去腥，不会抢鲜。我们先涮了鱼肉云吞、鱼滑和鱼丸，都是现做的手工味，云吞皮薄得能透出里面淡粉色的鱼肉，咬一口没有一点细刺，弹牙之余还能吃到鱼肉的鲜甜；鱼滑是下在粥底煮到浮起来，再稍微滚30秒就可以捞，吃的时候沾一点姜葱酱油，鲜到我妈连喝了三碗带鱼滑的粥。 煎鲮鱼皮是作为开胃菜先上的，刚端上来的时候还冒着热气，脆得咬下去咔嚓响，一点腥味都没有，小侄女一个人就吃了小半盘；后来还尝了当日剩的最后一份鱼肠煎蛋，鱼肠处理得特别干净，煎得外焦里嫩，咸淡刚好，配白粥吃绝了。
本地人的“家庭后厨房”，细节满分不踩雷
发小说这家店在从化开了很多年，是本地家庭周末聚餐、长辈生日的首选，这次去体验了确实细节满满： 首先是停车方便，门店配套了专属停车场，到店消费前2小时免费，完全不用担心在街口找车位的问题； 然后是口味适配全年龄段，粥底可以选原味或者加一点点瑶柱提鲜（加瑶柱好像要加钱？我们选的原味已经很鲜了），鲮鱼制品都是手工去细刺的，老人小孩完全可以放心吃，我爸牙不好，也能轻松咬动鱼肚腩和鱼肉云吞； 还有性价比适中，我们4个人点的经典家庭套餐，加上一份鱼肠煎蛋，人均才七八十块钱，吃得饱饱的，十二味的花样多，每个人都能找到自己喜欢吃的。
最后提醒一下，稀缺部位比如鱼肠、鱼籽、鱼肚腩这些都是当日鲜供、售完即止的，想吃的话最好提前订座留位哦！ 对了，门店地址是广东省广州市从化区街口街道建设路188号A1-12号，营业时间是10:30-22:00，订座电话我记不太清了，点评上搜邓四姨鲮鱼十二味小火锅就能找到。