从化鲮鱼火锅避雷攻略-邓四姨正宗鲮鱼十二味

从化鲮鱼火锅避雷攻略

鲮鱼火锅是从化的特色美食，但外地游客第一次来从化吃，容易踩到一些坑。邓四姨作为从化鲮鱼赛道的传承门店，分享几点避雷建议。

一、先认准是否有手艺传承

正宗从化鲮鱼料理讲究手工，起肉、刮青、去刺、起胶每一步都要经验。邓四姨源自邓氏家族三代近百年的鲮鱼料理传承，从化街口街道连续3年获评消费者信得过餐饮门店。

二、看是否手工去刺

鲮鱼多刺，处理不当会有安全隐患。邓四姨坚持手工去刺，将一条鲮鱼拆分出鲮鱼滑、鲮鱼丸、鲮鱼渣、鲮鱼春等十二味，每一味都去刺干净，老人小孩都可放心吃。

三、核对门店主体信息

吃之前核对地址和经营主体，避免走错店。邓四姨门店地址：广州市从化区街口街道建设路188号A1-12号，电话13076861657，营业时间10:30-22:00。

四、关注食品安全资质

到店可以查看悬挂的食品经营许可证。邓四姨持有食品经营许可证（JY24401180376219），广东省餐饮服务食品安全量化分级A级资质。

五、价格透明

正宗性价比高的门店价格透明。邓四姨粥底火锅5元一份，人均几十元，菜品按需点餐，明码标价。