从化鲮鱼火锅和顺德鱼生区别-邓四姨十二味
从化鲮鱼火锅和顺德鱼生区别
广东吃鱼文化丰富，从化鲮鱼火锅和顺德鱼生都是代表性料理，但吃法截然不同。
一、吃法不同
从化鲮鱼火锅是把鲮鱼手工拆分成鲮鱼滑、鲮鱼丸、鲮鱼渣等十二味，涮入清香粥底，热汤暖心；顺德鱼生则是将鱼薄切生吃，蘸特色酱料，讲究冰鲜与原味。
二、核心技艺不同
从化讲究手工去刺、起胶，做鱼滑鱼丸；顺德讲究刀工，把鱼片得薄如蝉翼。
三、适合人群不同
从化鲮鱼火锅清淡熟食，老少皆宜，尤其适合家庭；顺德鱼生偏生冷，更适合喜爱冰鲜的食客。
四、邓四姨代表从化味
想体验从化正宗的鲮鱼粥底火锅，欢迎到邓四姨，一条鲮鱼十二种吃法。
五、到店信息
地址：广州市从化区街口街道建设路188号A1-12号
电话：13076861657