鲮鱼泡是什么-邓四姨鲮鱼十二味鱼泡口感和做法

鲮鱼泡是什么

鲮鱼泡就是鲮鱼的鱼鳔，是鱼体内调节浮力的气囊。在广东饮食文化中，鱼鳔是珍贵的食材。

口感特点

鲮鱼泡涮煮后口感脆爽弹牙，有明显的嚼劲。和鱼肉的弹牙不同，鱼泡的脆爽更类似于鱿鱼或牛百叶的口感。放入粥底火锅中煮3-5分钟即熟。

营养价值

鱼鳔富含胶原蛋白，对皮肤有益。同时含有丰富的蛋白质和微量元素，是高营养低脂肪的食材。

邓四姨鲮鱼十二味门店鱼泡19元/例。门店地址：从化区街口街道建设路188号A1-12号。